กะหล่ำม่วงปรุงรสจะมีรสเปรี้ยวหวานซึ่งมาจากน้ำแอปเปิ้ล น้ำสมไวน์แดง และเครื่องเทศอื่นๆ เข้ากันได้ดีมากถ้าทานคู่กับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์